Som et innspill til Miljødirektorates arbeid med Klimakur 2030 har SØA belyst fire spørsmål knyttet til prisregulerende virkemidler for å dreie nordmenns kosthold mer i tråd med Helsedirektoratets kostholdsråd. Notatet sammenstiller eksisterende arbeid med priselastisiteter for utvalgte matvaregrupper og vurderer nærmere hvordan prisendringer kan påvirke varekonsumet. Deretter drøfter notatet hvordan endringer i merverdiavgift og eventuelle andre avgifter påvirker sluttprisen mot forbruker. Avslutningsvis oppsummeres funn og avdekker kunnskapshull.
Klikk her for å lese hele notatet.